Cesta Hany Volfové ke zdravému životnímu stylu byla velmi dlouhá a plná extrémů – od přísných diet a posedlosti dokonalým tělem až po období, kdy zcela ztratila kontrolu nad svým stravováním. „Kvůli extrémním dietám jsem přibrala téměř dvacet kilogramů. Tehdy jsem si uvědomila, že musím přestat bojovat se svým tělem a začít s ním spolupracovat. Pochopila jsem, že každý extrém přináší další extrém, a začala jsem hledat cestu, která bude v souladu s tím, že jsem žena,“ vypráví. Začala se vzdělávat, naslouchala vlastnímu tělu a krok za krokem vytvořila svůj vlastní přístup ke stravě, který je založený na respektu, intuici a dlouhodobé udržitelnosti.
„Jako ženy se často zaměřujeme pouze na číslo na váze, ale to není jediným ani hlavním ukazatelem zdraví nebo spokojenosti. Dávka dělá jed a určitá rovnováha je zkrátka klíč,“ upozorňuje výživová poradkyně a autorka transformačního programu pro ženy Heal&Glow®.
Jaké konkrétní změny ve stravě jste zavedla, než jste začala pozorovat změny k lepšímu?
Můj jídelníček je většinu času jednoduchý a přirozený. Už vím, co moje tělo potřebuje a co mi dělá dobře. Základem jsou vždycky kvalitní bílkoviny – u mě primárně maso, vejce a mléčné výrobky. K tomu vždy dostatek tuků, klidně i tučnější maso, máslo, avokádo, olivový olej. A také sacharidy – dlouhodobě nikdy nevyřazuji žádnou makroživinu. Nic si ani nezakazuji. Miluju nadýchané pečivo, oříškové máslo a mou slabostí je větrník. Nikdy to není o striktních zákazech, ale o tom, co člověk dělá většinu času.
Máte za sebou i mnoho neúspěšných diet. Jak jste poznala, že tentokrát jdete správným směrem?
První změny k lepšímu jsem pocítila už během několika týdnů, ale nebylo to jen o tom, co ukazovala váha. Začala jsem si všímat tzv. „vítězství mimo váhu“, která byla mnohem důležitější. Vrátila se mi energie, moje pleť se zlepšila a kvalita vlasů šla neuvěřitelně nahoru. Spánek, který byl dříve rozházený, se stabilizoval a moje menstruace probíhala bez bolestí.
Kvalita masa je zásadní, proto preferuji maso z lokálních farem, kde mám jistotu, že zvířata měla dobrý život.
Tyhle malé, ale zásadní změny mě utvrzovaly v tom, že jdu správnou cestou. V průběhu času bez tlaku a extrémů zmizelo šestnáct kilogramů, což byla jen část celé proměny. To největší vítězství bylo, že jsem se díky těmto principům cítila jako nový člověk – plná energie, vnitřního klidu a síly. Tyto změny byly pro mě důkazem, že když dáme tělu, co opravdu potřebuje, umí se odvděčit způsoby, které jsou mnohem hlubší než jen ztráta váhy.
Jíte hodně masa. Jaký druh nejčastěji? A vybíráte si jeho zdroje?
Maso je pro mě klíčovým zdrojem bílkovin a živin. Nejraději mám hovězí, ale střídám různé druhy – kuřecí, krůtí, vepřové i ryby. Kvalita masa je zásadní, proto preferuji maso z lokálních farem, kde mám jistotu, že zvířata měla dobrý život. To, co dáváme do svého těla, se přímo odráží na našem zdraví, energii i celkové pohodě, a proto věřím, že kvalitní jídlo se vždy vyplatí.
Co si myslíte o tom, že podle vědců mají vegetariáni nižší riziko některých nemocí?
To je otázka názoru a osobního přístupu. Dlouhou dobu se tradovalo, že konzumace masa způsobuje různé nemoci, včetně rakoviny. Osobně si ale myslím, že bez masa bychom se jako lidstvo nikdy nevyvinuli. Maso je nejpřirozenější a nejdostupnější zdroj živin, který tělu poskytuje mnoho nezbytných látek. Každý člověk má ale jiné hodnoty, filozofii i potřeby, a to je naprosto v pořádku. Klíčem není extrémní omezení, ale najít cestu, která vám dává smysl a podporuje vaše zdraví.
Každý člověk je jedinečný a má odlišné potřeby. Jsou ale nějaká doporučení, která sedí téměř každé ženě?
Strava by měla vycházet z přirozených biologických potřeb ženského těla a respektovat nejen celkové zdraví, ale i hormonální cyklus. Základem jsou samozřejmě vždy kvalitní bílkoviny, protože jsou klíčové pro regeneraci, hormonální rovnováhu i stabilní hladinu energie. Kromě nich pracujeme se zdravými tuky, které podporují hormonální zdraví, a se sacharidy v množství, které odpovídá individuálním potřebám ženy.
Sacharidy nejsou nepřítel. Co nám ale často škodí, je jejich nadměrná konzumace a špatná kvalita.
Ideální denní příjem bílkovin je v rozmezí od 1,2 g/kg až 2,2 g/kg tělesné váhy. Devadesát procent žen jí ale až chorobně málo bílkovin, a právě to je často jednou z hlavních příčin, proč se jim nedaří zhubnout, nebo se cítí unavené.
I když v žádném případě nejsem zastáncem dlouhodobého chronického počítání kalorií a zapisování jídla, pokud chcete mít na začátku jasnou představu o svém příjmu živin, zkuste si týden zapisovat vše, co jíte – a pak se podívejte na čísla. Často zjistíte, že jíte mnohem méně bílkovin, než jste si myslely. A právě tento krok může být klíčem k lepším výsledkům i celkovému pocitu energie a vitality.
A jak je to se sacharidy? Někdo říká, že je ideální je ze stravy zcela vyloučit...
Sacharidy nejsou nepřítel. Co nám ale často škodí, je jejich nadměrná konzumace a špatná kvalita. Množství, které potřebujeme, je individuální a závisí na životním stylu, pohybu a cílech. Nemá smysl bezhlavě omezovat sacharidy jen proto, že to někdo doporučuje. Univerzální pravidla tady nefungují – každý jsme jiný a potřebujeme něco jiného.
Jaký typ pohybu byste ženám doporučila? A liší se to nějak od pohybu ideálního pro muže?
Žena není muž, a proto ani přístup k pohybu nemůže být stejný. Ženské tělo je cyklické – naše energie, síla a potřeby se mění v průběhu měsíce. Zatímco muži často zvládají konstantní výkon, my ženy máme období, kdy máme dost energie na intenzivní silový trénink, jindy je důležité zvolnit a zpomalit.
Každá žena je jiná a právě v tom spočívá její síla. Neexistuje univerzální přístup, který by fungoval pro všechny. Klíčem je najít sport, který vás baví, naplňuje a zároveň podporuje vaše fyzické i psychické zdraví.
Jaký typ pohybu nejvíc vyhovuje vám?
Já miluju různorodost. Dřív pro mě byl pohyb jen nástroj ke kontrole těla. Cvičila jsem, protože jsem měla pocit, že musím – ne protože bych chtěla. Neustálý tlak, přehnané tréninky, žádný prostor poslouchat své tělo… A kam mě to dovedlo? K vyčerpání, frustraci a věčné nespokojenosti.
Dneska pro mě pohyb znamená svobodu. Někdy potřebuji sílu a dynamiku, tak jdu do fitcentra nebo na kruhový trénink. Jindy si užívám běh, který mi vyčistí hlavu. A pak jsou dny, kdy chci prostě jen zpomalit, nadechnout se a jen být – tehdy mi nejvíc sedí jóga. Neřídím se pravidly. Poslouchám svoje tělo. Díky tomu si pohyb užívám, mám v něm svobodu a nestává se pro mě povinností, ale přirozenou součástí života. A přesně tohle chci předat i ženám – že pohyb není o drilu nebo trestu. Je to způsob, jak se spojit se sebou, dát tělu to, co potřebuje, a cítit se sakra dobře.
