V Medokomu se umění předává z generace na generaci
V Medokomu se umění včelařství dědí jako rodinný poklad. Tomuto řemeslu se věnují již od roku 1993. Ke každému medu zde přistupují s mimořádnou pečlivostí. Jelikož se jedná o zcela přírodní produkt, snaží se jej zpracovávat co nejšetrněji.
Dbají proto na to, aby si uchoval všechny cenné látky, které mu daly včely i samotná příroda. Tomu odpovídá celý výrobní proces – od skladování v suchu a chladu, přes odstranění mechanických nečistot, až po sladění barvy, chuti a vůně podle přísných kvalitativních požadavků. Až poté se med pečlivě balí do obalů, ve kterých dorazí na pulty obchodů a následně až k vám domů.
Krok 1: Vše začíná pečlivým výběrem dodavatelů
V Medokomu jsou si dobře vědomi toho, že základem kvality je výběr ověřených a důvěryhodných dodavatelů. V tomto směru spolupracují s českými včelaři, kromě toho využívají také med z dovozu výhradně od prověřených dodavatelů.
Med od českých včelařů přitom kontrolují hned při výkupu – senzoricky, ochutnávkou a měřením obsahu vody (nesmí přesáhnout 19 %). U některých druhů medu se zajímají také o vodivost, což je důležité pro správné zařazení.
Krok 2: Každý sud medu se pečlivě analyzuje
Po přijetí dodávky otevírají všechny sudy a z každého odebírají vzorek. Tyto vzorky následně odesílají na důkladnou laboratorní analýzu do německé laboratoře QSI, která zaručuje, že med má stejnou kvalitu, jako v Německu, Rakousku nebo Švýcarsku.
Tento proces dále upřesňuje Milan Špaček, jednatel ze společnosti Medokomerc stojící za značkou Medokom: „Ve většině případů tyto analýzy vycházejí dobře. Pokud se ale náhodou stane, že by med kontrolou neprošel, vracíme jej zpět dodavateli.“
„Mezi dodavateli máme pověst těch, kteří jsou přísnější než mnohé německé firmy. Všichni už vědí, že k nám projde jen med nejvyšší kvality,“ dodává.
Krok 3: Finální šarže prochází další kontrolou
Před samotným balením provádí ještě jednu finální analýzu. Díky tomu mají jistotu, že každý spotřebitel dostane stejně kvalitní produkt – a ke každé šarži může Medokom doložit kompletní laboratorní protokol.
Za kvalitou medu si v Medokomu pevně stojí. Milan Špaček proto dodává: „Každou naši sklenici medu umíme přesně dohledat – víme, z jakých sudů pochází, u českého medu zpětně dohledáme i konkrétního včelaře. Pokud má zákazník pochybnosti, může si u nás vyžádat analýzu. Používáme nejmodernější metody, které jdou nad rámec běžných kontrol. Med je vždy v pořádku, jeho kvalita je pro nás na prvním místě.“
U každého medu se testuje velké množství parametrů, jako je zejména:
- obchodní a pylová analýza (zda med obsahuje pyl rostlin, který odpovídá lokalitě),
- známky falšování (např. přídavek cukrů nebo cizích enzymů),
- výskyt antibiotik (komplexní testovací balíček 86 typů),
- cukerné spektrum
- a namátkově i pesticidy.
Medu Medokom můžete stoprocentně věřit
Společnost Medokomerc splňuje nejvyšší standardy v potravinářské výrobě. Díky pečlivému přístupu k hygieně, kvalitě i řízení procesů získala celou řadu prestižních certifikací. V rámci nejnovějšího auditu podle mezinárodního standardu IFS, který detailně hodnotí kvalitu výroby a interní procesy, dosáhla vynikajícího skóre 99 %. Tento výsledek přitom řadí firmu mezi špičku v oboru všech potravinářských firem nejen v České republice, ale i v evropském měřítku.
Každý med od Medokomu je zkrátka a jednoduše výsledkem pečlivé práce a přísné kontroly. Díky tomu se k vám na talíř dostává produkt, na který se můžete stoprocentně spolehnout. Navíc máte jistotu, že vždy chutná skvěle.
Reklama
foto: Medokom
