Mysleli jste si, že je přijímání sacharidů ve stravě pro tělo životně nezbytné? Keto dieta tvrdí opak. Spočívá totiž v tom, že přepnete na jiný režim a místo sacharidů budete tělu dodávat energii z tuků. Tím, že se vzdáte chleba, těstovin a cukru a budete si dopřávat tučné maso, smetanové sýry, vejce, ořechy a semínka, přivedete své tělo do stavu spalování tuků, který se nazývá ketóza. Ačkoli je tento přístup lékařsky schválen pro některé závažné zdravotní stavy, v dnešní době se stal oblíbeným u všech, kteří chtějí zhubnout nebo se cítit dobře. Není to ale tak jednoduché, jak to zní.
Když se to s ketem přežene
V nové studii vědci z University of Utah podávali myším po dobu téměř jednoho roku čtyři různé stravovací režimy: nízkotučnou stravu, typickou „západní“ stravu s vysokým obsahem tuků, ketogenní stravu s velmi vysokým obsahem tuků (asi 90 procent kalorií pocházelo z nich) a nízkotučnou stravu s přídavkem bílkovin. V průběhu času zvířata na keto dietě nepřibrala tolik na váze jako zvířata na standardní stravě s vysokým obsahem tuků, což podporuje myšlenku, že keto dieta může pomoci zabránit přibývání na váze a podporovat hubnutí.
Reklama
Když však vědci provedli hlubší analýzu, zjistili u skupiny na keto dietě znepokojivé změny. U myší na ketogenní stravě se v krvi prokázaly vysoké hladiny tuků, tukové změny v játrech a známky toho, že jejich těla měla potíže se správným zpracováním glukózy. Pokud se tyto změny vyskytnou u lidí a nejsou kontrolovány, mohou způsobit vyšší riziko kardiovaskulárních onemocnění a poškození jater. Zajímavé je, že některé problémy s játry se objevily pouze u samců, což naznačuje, že biologické pohlaví může ovlivňovat to, jak tělo reaguje na dlouhodobou ketogenní stravu.
Jsou i bezpečnější diety
Jiné výzkumy již varovaly před dlouhodobým dodržováním keto stravy, protože tento přístup souvisí s nedostatkem živin a možným zatížením srdce, i když krátkodobé dodržování keto stravy může v některých situacích při hubnutí opravdu pomoci. Studie srovnávající keto dietu s jinými stravovacími vzorci také naznačují, že alternativy, jako jsou dobře naplánované rostlinné diety, mohou být celkově šetrnější k zdraví i životnímu prostředí.
Je důležité si uvědomit, že tato studie byla provedena na myších, takže neslibuje naprosto stejné účinky i u lidí. Ketogenní diety se také mohou velmi lišit v tom, jak jsou sestaveny, a je třeba provést další výzkum, aby se zjistilo, které verze mohou být bezpečnější a na jak dlouho. Přesto tyto poznatky nabádají k opatrnosti: keto dieta může být užitečná jako cílený, krátkodobý nástroj v konkrétních lékařských nebo dietních kontextech, ale pravděpodobně není moudré ji přijímat jako obecný „zdravotně prospěšný“ životní styl bez odborného vedení. Pokud uvažujete o zásadní změně stravování, nejbezpečnější je nejprve to prodiskutovat s kvalifikovaným zdravotnickým pracovníkem nebo registrovaným dietologem.
