Existuje nespočet způsobů, jak uvařit vejce. Haritsu dává přednost tomu, který začíná v okamžiku, kdy by většina z nás zavolala deratizéra. Slimákovitá skořápka, černozelený vnitřek, nezaměnitelný zápach. Vejce rozklepne, vyloví černé cosi, co bývalo žloutkem, omyje to mýdlem, osmaží se starou zeleninou a podává bez ironie.
„Zkažené jídlo jsem jedl dlouho předtím, než jsem si založil účet na TikToku,“ vysvětlil v rozhovoru pro Vice. „Zatímco ostatní si říkají ,proč bych to měl dělat?‘, já si říkám proč ne?“
Tento mladý Indonésan se přestěhoval do Japonska, aby studoval mezinárodní obchod. Univerzitu ale opustil a našel své poslání na internetu. Od roku 2020 ho miliony lidí sledují, jak vaří a jí jídlo v pokročilém stadiu rozkladu: hovězí maso pokryté plísní, rýži s červy, hnědé tofu, které bylo kdysi bílé.
Jeho prvním experimentem bylo dva měsíce staré hovězí maso. „Stále si pamatuji, jaké to bylo na dotek. Byla to hustá slizká hmota, která mi proklouzávala mezi prsty,“ vzpomíná. „Byl jsem vyděšený, ale zároveň nadšený.“ Maso umyl mýdlem, uvařil a ochutnal. „Vonělo jako popelnice. Představte si, jak asi chutná voda z kanálu. Tak nějak to chutnalo.“
S hnilobou roste sebevědomí
Když se ho zeptáte na jeho oblíbené plesnivé jídlo, neváhá: shnilé tofu. „Pokaždé, když jím něco nového, zejména nové plesnivé jídlo, říkám si: Ach, tak takhle to chutná. Teď vím o jedné věci víc než ostatní. Cítím se díky tomu výjimečný.“
Ten pocit exkluzivity, překračování hranic, které ostatní nepřekračují, je součástí jeho přitažlivosti. Online publikum, zejména v zemi jako Japonsko, kde čistota je kulturním symbolem úctyhodnosti, bylo očarováno. Haritsu to dobře chápe. „Lidé na internetu rádi šokují. Rádi vidí věci, které jsou neobvyklé.“
Paradoxem je, že muž, který jí červy, přiznává: „Nesnáším červy. Je mi z nich špatně.“ Zvědavost však zvítězí. „Snažím se být statečný a dělat to.“
Zvláštní je, že tvrdí, že mu jeho strava nikdy neublížila. „Nikdy jsem nebyl nemocný. I já sám tomu těžko věřím, že jsem nikdy neměl průjem kvůli jídlu, které jím.“ Během svého prvního roku na TikToku, kdy měl málo peněz, nebylo zkažené jídlo jen obsahem na sítě, ale nutností. „Myslím, že jsem podivně zdravější než normální lidé, nebo jsem si na to už zvykl.“
Ze dna na vrchol
V jeho tvrdohlavosti je něco téměř filozofického. „Tehdy jsem měl pocit, že nedokážu nic udělat správně, že můj život bude jen ztráta času. Ale jsem rád, že jsem začal s TikTokem […] v Japonsku.“ Popularita byla doprovázena nenávistnými komentáři; obavy se mísily s morbidní fascinací. Dnes ho cizí lidé žádají o fotky. Restaurace žádají o selfie.
Doma se však pravidla mění. Pro své rodiče, kteří ho navštěvují, vaří čerstvé jídlo. Jeho šest koček jí pouze kvalitní kočičí krmení.
„Je to teď moje osobní značka,“ vysvětluje, proč s natáčením videí dál pokračuje. „A baví mě to nejen kvůli obsahu, ale protože se mi to opravdu líbí.“
V digitálním světě nasyceném vybroušenou dokonalostí nabízí Haritsu opak: rozklad, riziko a podivně veselou vzpouru proti zdravému rozumu. Jde spíše o performativní umění, nebo jen o boj s nudou? Těžko říct. Ale poté, co ho shlédnete smažit shnilé vejce, vám začnou možná zbytky od oběda z minulého týdne připadat jako svěží delikatesa. A to se vyplatí.
