„Bez kávy ráno nenastartuju.“ „Dokud nebudu mít druhou, ani na mě nemluvte.“ „Dej mi jednu, nebo tady usnu!“ Zní vám tyto věty povědomě? Pokud ano, patříte k té většině národa, pro kterou je káva nepostradatelným palivem a součástí běžného dne. Pořád se řeší, jestli je prospěšná, nebo jestli víc škodí, jenže to se ptáme špatně.
Káva sama není problém. Problém je to, co všechno jsme schopni za kávu vydávat a kolik jsme jí schopni vypít. A přitom by stačilo docela málo. Ve správném množství a ve správné formě dokáže snížit riziko několika vážných chorob.
Je tedy káva zdraví prospěšná? „Krátká odpověď zní: ano,“ říká kardiochirurg Jeremy London. „Pokud ale budeme hovořit o černé kávě, ne o směsi kávy, mléka a cukru.“ To je moment, kde se realita láme. Černá káva je biologicky aktivní nápoj. To, co si běžně kupujeme v kelímku, je spíš tekutý dezert.
Káva pomáhá, řekněme si proč
Káva obsahuje stovky bioaktivních složek s pozitivním dopadem na lidské tělo. Antioxidanty, protizánětlivé látky, jako je třeba kyselina chlorogenová. Ty pomáhají tělu zvládnout dva tiché škůdce, kteří nás pomalu ničí zevnitř. Oxidační stres a chronický zánět.
Oxidační stress je stav, kdy tělo produkuje více nestabilních molekul, než dokáže zvládnout. Představte si, že vám tělo rezaví zevnitř. Nestabilní molekuly postupně poškozují buňky, bílkoviny a DNA a tím přispívají ke vzniku řady chronických onemocnění a samozřejmě k předčasnému stárnutí.
Chronický zánět funguje podobným způsobem. Má tělu pomáhat při hojení, ale pokud trvá nepřirozeně dlouho, začne nezvratně poškozovat tkáně. Chronický zánět je považován za jednu ze základních příčin dlouhodobých onemocnění.
No, a káva pomáhá oba procesy brzdit. Ne nijak zásadně, spíš jako podpůrná pomoc. Stejně tak jako chřipku nevyléčíte čajem s citronem, který ale pomůže. Stejně tak i s kávou to prostě jde líp. A jak už to při péči o zdraví chodí, malé každodenní dávky péče mají vliv na to, jak bude naše tělo fungovat za deset či dvacet let.
Výsledky? Přiměřená konzumace kávy dokáže snížit riziko cukrovky 2. typu, kardiovaskulárních nemocí, některých typů rakoviny a také neurodegenerativních poruch. Podtrženo sečteno: Je šance, že umřete spíše později než dříve. Záleží ale na množství, které do sebe dostaneme. Většina studií se shoduje v tom, že optimální množství jsou tři až čtyři šálky denně. Cokoliv navíc nepřináší tělu žádný bonus, právě naopak.
A záleží také na čase. Když budete pít kávu pozdě večer, bude se vám špatně usínat, ale hlavně budete špatně spát. A špatný spánek znamená horší regeneraci celého těla. Všechno prostě souvisí se vším.
Káva není prostě ani dobrá, ani špatná. Ve správný čas a ve správném množství může tělu výrazně pomoci. A hlavně to musí být opravdu černá káva, ne kávový zákusek. V tom je celý rozdíl. A taky důvod, proč může jednomu pomáhat, a druhému tiše škodit.
