zelenina

Nejlepší rady bývají ty nejjednodušší. I v případě pesticidů. Vědci už vědí , že přípravky z drogerie jsou v boji s pesticidy asi tak účinné jako obyčejná voda. Tedy spíše neúčinné. Zvládnou totiž odstranit zhruba pouhých 20 % škodlivin z povrchu ovoce či zeleniny. Než za ně utrácet je lepší dát...

Rodiče po celém světě se při volbě jmen pro své děti často inspirují věcmi, které mají rádi. Od oblíbených postav ze seriálu a filmů přes reality show a videohry až ke jménům měst nebo zemí. Teď se ukazuje, že čím dál víc rodičů, alespoň v USA, hledá inspiraci ve zdravém jídle.

Jezte ovoce, je zdravé. A dejte si zeleninu, nic lehčího a výživnějšího není. Ovoce a zelenina jsou ovšem plné pesticidů. Nedávno to potvrdila nezisková environmentální organizace EWG ( Environmental Working Group ), která se ve Spojených státech věnuje výzkumu obsahu toxických látek v potravinách.

Venku je chladno, sychravé počasí začíná být na denním pořádku a na nás padá melancholie. Ano, podzim je tu v plné síle. V tomto (ne)čase je třeba začít myslet více na sebe. Zařaďte do svého jídelníčku potraviny, které posilují imunitu, zahřejí, ale zároveň nezaútočí na vaši linii.

Tržní cena potravin, které se na světě za rok vyhodí, odpovídá HDP Švýcarska. Podstatnou část z toho tvoří takzvaná křivá zelenina, tj. ta, která neodpovídá estetickým standardům, a tudíž často zůstává nevyužitá.

Smoothie má rád snad každý. Málokdo totiž rád chroupe syrovou zeleninu. Je tu ale problém. Většina smoothies obsahuje až příliš mnoho cukru a ten byl nedávno odborníky označen jako jeden z největších nepřátel lidstva.

Krátkodobě kvašená zelenina je bohatým zdrojem vitaminů, podporuje chuť k jídlu a srovnává trávení. Její výroba trvá asi 3 dny a dá se – na rozdíl od dlouhodobého kvašení zelí – zvládnout i v malé kuchyni.

Fenykl je zelenina, která si určitě zaslouží mnohem více pozornosti. Je voňavý a při správné úpravě krásně křehký a lahodný. Výborná je kombinace s kmínem, hodí se jak do salátů, tak do polévek a vynikající je i zapečený.

Vážně chcete platit za ty nahnilé brambory, unavené saláty a ananasy bez chuti z hypermarketů? Pak jste pravděpodobně závislí na dávce pesticidů a jiných chemických postřiků. Vy, ostatní, kteří chcete mít přehled o tom, co jíte, čtěte dál. Víme totiž, že si můžete jednoduše vypěstovat kvalitnější...