vaření

Kuchyňské oleje prý způsobují rakovinu. Není to spíš obezita jako taková?

V poslední době lze stále častěji narazit na články, podle nichž riziko vzniku rakoviny zvyšují i takové potraviny, o nichž by to drtivou většinu...
Taky pořád vyhazujete banánové slupky? Děláte chybu!

Převážná většina lidí jí banány syrové, popřípadě je používá k výrobě různých dezertů a proteinových koktejlů. Pokud už se zajímáme o jejich slupku,...
Lahůdky amazonské gastronomie: Ryby a rýže na všechny způsoby, plznička i živé larvy

Gastronomie peruánské Amazonie je bezpochyby zajímavá a unikátní. Jídla se zde totiž připravují jak z řady vysoce exotických surovin, tak z...
Od politických debat k influencerství „středního věku“. Lidé nemají rádi dokonalost, říká Helena Šulcová

Jak si představujete influencera? Většinou je to jasné. Stejně jako si při slově princezna vybavíte křehkou dívenku s dlouhými vlasy, krásnými šaty...
Žaludek je druhý mozek. Nekvalitně krmené tělo selhává v kuchyni i na trati, říká šéfkuchař

V kuchyni tráví hodiny pod tlakem, jakmile si ale nazuje běžecké boty a vyrazí na trať, přichází jiný svět – klid, rytmus kroků a prostor, kde si...
S pupkem, bez svalů a polykají jen fastfood a kilometry? Fit řidič kamionu páchá za volantem gastronomické zázraky

Dobře, na michelinskou hvězdu to asi (zatím) není, ale nevěřili byste, že i za volantem se dá žít zdravě, pokud se chce a je vůle. Kamila jsme...
Kuchař Martin Pecina: Kdybych dal na to, co si myslí veřejnost, shnil bych v paneláku

Osobitý grafik, typograf a spisovatel se v roce 2022 přihlásil do reality show MasterChef Česko a se svou moravskou zabijačkou zvítězil. Napsal...
S popáleninami se v Česku ročně léčí 9 tisíc dětí. Na bolestivé úrazy lze vyzrát

Momentálně se blíží období, kdy se obecně nabádá ke zvýšené opatrnosti. Letní prázdniny znamenají více volného času pro děti, zmnožení potenciálně...
Jak připravit quinou a proč tuhle superpotravinu vlastně jíst

Královna superpotravin. I tak bývá quinoa nazývána. A ne neopodstatněně. Obsahuje totiž všech 9 esenciálních aminokyselin, které se v rostlinné říši...
Superrobot uvaří a ještě si po sobě uklidí. Stojí ovšem víc než 7 milionů

Konečně je tu kuchyňský přístroj, který zvládne všechno, co si jen umíte představit. Stojí sice jako nový dům se zahradou nebo starší byt 2+1 na...
Jak si užít grilování od jara do zimy?

Kdo říká, že BBQ patří jen k létu a horkým dnům? Vybavte se šikovnými pomocníky a jídlo se špetkou kouře si vychutnáte, i když teploty klesnou pod...
Co to je vakuum? A k čemu je vakuování potravin vlastně dobré?

Stručně řečeno, vakuum je prostor bez přístupu vzduchu, tedy i kyslíku. A co z toho plyne? Kromě jiného například i to, že uchování potravin ve...
Co by vám určitě nemělo chybět v kuchyni

V domácnostech se bez některých nástrojů jednoduše neobejdete, například v kuchyni si snad žádná hospodyňka nedovede představit fungování bez...
Vážená revoluce: Jak nová definice kilogramu (ne)mění svět

„Tak nám v Evropě už zase něco změnili. Máme novej kilogram. Říkali to v televizi. Teď to už váží všecko jinak!“ „Dejte pokoj, dyť já si předevčírem...
Kuchařky.cz: Jak propojit recepty s aplikací a autory receptů se čtenáři

Každý rok se v Česku prodají statisíce kuchařek. Na webu Kuchařky.cz nic jiného než knihy s kvalitními recepty nenajdete. I když vlastně ano. Díky...
VELKÝ HOLKY: Nejlepší savo v Evropě!

Koblihy byly v akci pět plus pět zdarma, tak jsem je koupila, protože jsem šetrná, a řekla synovi, ať pozve svého přítele Petra na čaj. Štefan je...
VELKÝ HOLKY: Vaření je raketová věda!

Na konci minulého tisíciletí se pral požadavek na to, aby žena vařila hodně a skvěle, s tím, aby moderně využívala polotovary a s domácností se...
Gary Wright: Ájurvéda vsází na domácí vaření. I kvůli energii

Gary Wright je jedním z mála kuchařů u nás, kteří umí vařit podle zásad ájurvédy. Své schopnosti získal až v Indii, přičemž mu velkou inspirací byla...
Strach je špatný kuchař. Postavte se démonům v kuchyni

„Tak co, Maru, už vaříš?“ ptám se své spolužačky z Akademie. „Mrkvovou pomazánku, co jsme se naučili na podzimním kurzu. Mixuju si ji teď každý den,...
Proč a především jak jíst všímavěji? Tři kroky vycházející z naturopatické výživy

Pravidelná a vyvážená strava je sice základem zdravého organismu člověka, ale jen málokdo z nás ji dodržuje. Ráno vyletíme z postele ve spěchu,...