tuky

Studie, kterou zveřejnil American Journal of Clinical Nutrition, to říká jasně: neexistuje žádná významná souvislost mezi mléčnými tuky a nemocemi oběhové soustavy, nejčastější příčinou úmrtí jak u nás doma , tak v USA, kde výzkum proběhl. A některé typy mléčných tuků navíc podle vědců dokážou...

Víte, co je hlavní složkou potravy Eskymáků? Živočišný nasycený tuk. Eskymáci dokázali sníst až několik kilo velrybího tuku na posezení a myslíte si, že měli někdy infarkt nebo mrtvici? Odpověď zní ne. Jak je možné, že byl všechen tuk ve stravě považován za škodlivý?

Nikdy jsem nebyla Twiggy, nikdy nebudu a nikdy mi to nevadilo. Také jsem však nikdy nebyla „barokní krasavice“ a doufám, že nikdy nebudu, to by mi opravdu vadilo. Ačkoliv jsem se obvykle nemusela moc snažit přemýšlet nad tím, kolik sním kalorií, vždy jsem přemýšlela o složení i kvalitě jídla. To...

Teorie o kaloriích na mnohé působí poněkud zmateně. Většina z nás měla a mnozí stále mají za to, že jsou klíčem ke ztrátě váhy a s tím spojeného udržení optimálního zdraví (proto jsou také uváděny na štítcích potravin). Proč ale odborníci na výživu doporučují konzumaci vysoce kalorických potravin,...

Mohou konzervanty a další chemické látky obsažené v předmětech denní potřeby způsobovat obezitu? Nejnovější vědecké výzkumy naznačují, že ano.

Výzkum kanadských vědců prokázal, že umírněná konzumace tuků lidskému zdraví neškodí tak, jak se doposud tradovalo. Skutečným zabijákem stále zůstávají sacharidy. Na rozdíl od všeobecného přesvědčení je podle výsledků výzkumu konzumace vyššího množství tuku (asi 35 % z celkového kalorického...

Vím, že vstupuji na tenký led. Chystám se kritizovat mimo jiné i kolegy bojující za zdravější potraviny. Ale tato kampaň je bezva příkladem, že i boj za dobrou věc, byť poháněný nadšením a dobrými úmysly, může mít svá úskalí.

Věda není neomylná a největší experti také dělají chyby. Horší je, že i elitní vědci úplně stejně jako ostatní smrtelníci inklinují být v souladu s většinou, kritizují nebo zesměšňují ty, kteří většinovému názoru oponují, a neradi uznávají omyl.