lepek

Moderní pšenice škodí všem. Naše tělo ji nezvládá, varuje výživový poradce

František Mrkáček nedávno na svém youtubovém kanále zveřejnil video , které sklidilo velké ohlasy. Zjišťuje v něm kvalitu českých chlebů. „Chtěl...
Celiakie, mistr převleků: Nemoc, která netoleruje kompromisy

O tom všem mluvíme s Margit Slimákovou, výživovou specialistkou a dlouholetou propagátorkou zdravé prevence, která se nebojí pojmenovat věci pravými...
Bezlepková strava je velmi nákladná. Chceme státní příspěvky, říká aktivistka

Jitka Dlabalová má celiakii v rodině. Trpí jí její bratr, jeho dvě děti, ale i dvě dnes už dospělé děti Jitčiny. Proto před třiadvaceti lety stála u...
Alergie na histamin je málo obvyklá, ale velmi zrádná

Všímáte si poslední dobou nevysvětlitelných bolestí hlavy a úzkostí? Trápí vás (tedy v případě, že jste žena, jinak asi ne...) nepravidelná...
Co takhle dát si pegan: To nejlepší z paleo a veganské diety

Přední americký lékař a odborník na funkční medicínu Mark Hyman, Zkombinoval výhody dietních konceptů veganství a paleo a přišel se svým vlastním....
Fakta a mýty o lepku: Vynechat z jídelníčku, nebo jíst bez obav?

Lepek je špatný. Mouka je zlo. Nejezte pečivo! Stále více lidí si samo ordinuje bezlepkovou dietu i přesto, že po konzumaci potravin s lepkem na...
Jíst či nejíst lepek? Toť otázka

Proč tolik sportovců přechází na bezlepkovou dietu a nemůžou si to vynachválit? Hubnou lidé, kteří bezlepkovou dietu zkusí? Jaký je můj názor na...
Pod křídly Fénixe: Je lepek podvod tisíciletí?

Tento výzkum navazoval na experiment, který v roce 2011 podnikl Peter Gibson v laboratoři na Monashské univerzitě v Austrálii. Tehdy sice malá, ale...
Lepek není podvod. Za všechno můžou chromozomy v pšenici!

Moderní vyšlechtěná pšenice má 42 chromozomů oproti původní jednozrnce se čtrnácti chromozomy a ty mění strukturu lepku, který se tak stává pro nás...