Jezte ovoce, je zdravé. A dejte si zeleninu, nic lehčího a výživnějšího není. Ovoce a zelenina jsou ovšem plné pesticidů. Nedávno to potvrdila nezisková environmentální organizace EWG ( Environmental Working Group ), která se ve Spojených státech věnuje výzkumu obsahu toxických látek v potravinách.

Je skoro o třicet let starší než já, ale pokaždé, když s Vaškem Koplíkem – amatérským mykologem z jihomoravských Ratíškovic, mluvím, připadám si, jako bych se bavila s klukem. Je totiž stejně tak bezprostřední a bezelstný. Nikdy neodmítne pomoc, i kdyby to bylo o půlnoci. Za osm let, co ho znám,...

Snažili jsme se s mým anglickým manželem pohostit naše americké hosty v populární české venkovské hospodě. „Smažený sýr nebo řízek je tu moc dobrý,“ oblizoval se Angličan. „Nebo si dáte těstoviny? Pizzu? Dělají je tu dobře.“ {související} Kdybych prohlásila, že na jídelním lístku je jenom novičok,...

„Vyrobeno z cvrčků“ – Zrak mi sklouzl na obří ceduli přímo vedle vzorků tyčinek, z nichž jeden jsem si před chvíli strčila do pusy. Bohužel nápis jsem zaznamenala až teď. Zatímco jedna moje část říká „fuj“ a lituje ty nebohé tvory, ta druhá by si nejraději koupila výborných tyčinek celý balík....

Dokáže zázračně uzdravovat, ale i potichu zabíjet. Řeč je o obyčejném jídle. Záleží jen na tom, kolik ho sníte a jak s ním předtím naložíte. „Tisíce let stará ájurvéda ho považuje za lék. Samozřejmě se ale musí užívat v pravou chvíli a tím správným způsobem,“ potvrzuje ájurvédský kuchař Gary...

Právě teď máme jedinečnou šanci objevit poklady, které na nás vykukují v rašící trávě anebo na pučících větvích stromů. Květinami a býlím čili nejrůznějšími lístky můžeme ozdobit své talíře a zvýšit tak jejich hodnotu po stránce výživové i estetické. „Sezóna květožroutství je tady, tak směle do...

Až 48 tisíc tun potravin se každoročně vyhodí z českých školních jídelen. To představuje asi 238 tun jídla na každý den. Iniciativa Skutečně zdravá škola proto vyzývá ke snižování plýtvání. Rodiče totiž za vyhozené jídlo zaplatí každý rok takřka 2,5 miliardy korun. Do akce Skutečně zdravé školy...

Nejlepší rady bývají ty nejjednodušší. I v případě pesticidů. Vědci už vědí, že přípravky z drogerie jsou v boji s pesticidy asi tak účinné jako obyčejná voda. Tedy spíše neúčinné. Zvládnou totiž odstranit zhruba pouhých 20 % škodlivin z povrchu ovoce či zeleniny. Než za ně utrácet je lepší dát...

Špatná káva je ta nejlepší káva. Anebo ne tak dramaticky: Čím níže nastavíte standard pro přijatelnou kávu, tím to budete mít v životě jednodušší. Tato má poněkud překvapivá teze vyplývá z pozorování kolegů a přátel, kteří se stali obětí současné kávové horečky.

Tofu je plné bílkovin. Prodává se v několika variantách, ale uzené je jedno z nejoblíbenějších. Je použitelné za tepla i za studena. Vylepší každé veganské karbanátky, pomazánky nebo zeleninové směsi.